Jak jsem v úvodu již zmínil, koníčků mám více. 3D tisk, práce se dřevem nebo rybaření. A však už rok a dva měsíce se nejvíce věnuji nožům, ruční výrobě nožů. Protože často slýchám větu: ,, věnuj se něčemu, co tě baví a hlavně uživí ”, vzal jsem si to více méně k srdci, a začal jsem a tom pracovat. Založil jsem si pár sociálních sítí, zajistil dílnu, dokoupil potřebné nástroje a stroje, a mohl jsem začít. Pro každého začínajícího "podnikatele" jsou začátky v této době velice těžké. Cena materiálu a hlavně elektriky. Dnes jsem se posunul tak, že nože prodávám a vydělané peníze investuji do dílny. Protože nožířství úzce souvisí s mým oborem, mám více znalostí a zkušeností než ostatní. Když jsme dostali v předmětu Projektové práce napsat Projektovou práci, nenapadlo mě nic jiného, než výroba a zpracování nožů. Pokud ty, milý čtenáři bys měl též zájem o nožířský průmysl, zde je něco např. o oceli na nože.
Pokud se rozhodneme vyrobit si nůž, k samotnému počátku výroby si musíme určit, k čemu ho budeme používat. Máme na výběr z mnoha možností. Máme nože kuchyňské, řezbářské, myslivecké, útočné nebo i okrasné. Nejdůležitější jsou ale hlavně požadované vlastnosti. Jde o tvrdost, pevnost, pružnost, korozivzdornost či odolnosti proti opotřebení. Hlavní podmínkou jakéhokoli nástroje je ta, že ocel musí být nástrojová a ne konstrukční. Rozdíl je v obsahu hlavního prvku, uhlíku. Pro kuchyňský nůž je typický častý kontakt s vodou a častým řezáním, a proto musíme volit polotovar oceli s vyšším obsahem uhlíku, chromu a titanu. Protože každá ocel může mít jiné požadované vlastnosti, polotovar má svůj název a je určený k něčemu jinému.
je nástrojovou ocelí a označuje se jako jedna z nejpoužívanějších ocelí v nožířském průmyslu z důvodu vysokého obsahu chromu a vanadu a uhlíku.
je též velmi požívanou ocelí, má vysoký obsah uhlíku a je při správném tepelném zpracování pružná. Hodí se pro šavle nebo meče.
Je nerezovou Sandvik ocelí se zvýšenou odolností proti opotřebení a korozi. Obsahuje velké množství uhlíku, chromu a dalších legujících prvků.